O comércio internacional de trigo abrange diferentes origens, classes comerciais e especificações adaptadas às exigências técnicas, industriais e contratuais de cada operação.
Parâmetros como teor de proteína, peso hectolítrico, umidade, Falling Number, glúten úmido e matérias estranhas são avaliados conforme os padrões de qualidade e as especificações comerciais acordadas entre compradores e fornecedores
| Parâmetro | Faixa Comercial Típica |
|---|---|
| Proteína | 11.5% • 12.5% |
| Peso Hectolítrico | ≥ 76 kg/hl |
| Umidade | Max. 14.0% |
| Matérias Estranhas | Max. 2.0% |
| Falling Number | ≥ 250 seconds |
| Glúten Úmido | Conforme contrato |
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